Mousse exotique

Mousse exotique

Pour 4 personnes Préparation: 25 min Cuisson: 7 min Réfrigération: 3 h

Liste des ingrédients :

-1 mangue
-1 banane
-2 feuilles de gélatine
-10 cl de lait de coco
-le jus d'un demi citron
-1 blanc d'ouf
-quelques feuilles de menthe
-quelques framboises
-3 c. à soupe de sucre en poudre

Préparation :

Coupez la chair de la mangue autour du noyau. Puis découpez-la en dés.
Faîtes ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, mettez les dés de mangue avec 2 c. à s. de sucre et 10 cl d'eau. Portez à ébullition et laissez frémir 5 min. Hors du feu, incorporez 1 feuille de gélatine égouttée. Mixez et laissez refroidir. Puis placez 1 h au réfrigérateur.
Dans une casserole, portez le lait de coco à ébullition. Hors du feu, incorporez la deuxième feuille de gélatine. Pelez la banane et coupez-la en rondelles. Mettez-la dans un bol à mixeur et arrosez de jus de citron, du lait de coco et d'une cuillère à soupe de sucre. Mixez. Placez au frais.
Montez le blanc d'ouf en neige. Incorporez le délicatement à la préparation à base de banane. Replacez 1 h au réfrigérateur.
Puis versez en alternant dans des coupes individuelles, les mousses de banane et de mangue. Terminez en décorant de feuilles de menthe et de quelques framboises lavées et égouttées. Remettez 1 h au frais. Servez, c'est prêt !

Commentaire nutritionnel :

Voilà un dessert bien rafraîchissant pour l'été et tout en légèreté ! En effet ces mousses de fruits fondantes au palais nous remplissent de saveurs exotiques. La banane est riche en potassium notamment pour limiter les effets négatifs du sodium. De même elle est source de magnésium pour régulariser le rythme cardiaque. Certes, un peu plus riche en sucre, la banane permet ici d'éviter d'en ajouter grâce à son apport naturel. La mangue renforce le goût exotique de la banane et renforce l'apport de vitamine C pour combattre la fatigue ! Ainsi cette recette convient aux personnes souffrant d'hypertension.
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miam

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je crois à demain!!